Louis Pasteur (Décembre 27, 1822 - Septembre 28, 1895) était un chimiste et microbiologiste français mieux connu pour ses remarquables découvertes dans les causes et la prévention de la maladie. Ses expériences soutenu le germe de la théorie de la maladie, en réduisant la mortalité due à la fièvre puerpérale (lit d'enfant), et il a créé le premier vaccin contre la rage. Il a été mieux connu du grand public pour avoir inventé une méthode pour arrêter le lait et le vin de causer la maladie - de ce processus vient d'être appelé pasteurisation. Il est considéré comme l'un des trois principaux fondateurs de la microbiologie, de concert avec Ferdinand Cohn et Robert Koch. Pasteur a également fait de nombreuses découvertes dans le domaine de la chimie, et plus particulièrement la base moléculaire de l'asymétrie de certains cristaux. Il est enterré sous de l'Institut Pasteur, un honneur rare en France, où sont enterrés dans un cimetière est obligatoire de mettre de les moins de 300 «grands hommes» qui sont dans le tombeau du Panthéon.